“食源性慢性疾病学”，是在一级学科“食品科学与工程”下自主设置的二级学科。该学科的主要研究内容将食品科学与工程学科和慢性疾病研究相结合，着重开展食品营养与代谢性疾病、食品营养与肿瘤发生机制和食品营养与退行性神经疾病三个特色鲜明、优势突出、互为依托的研究方向，加强高水平的基础研究工作，注重技术创新和科技成果转化，全面提升食品科学与工程领域内基础理论与慢性疾病研究的深度融合。

1.提高学生正确认识问题、分析问题和解决问题的能力；培养学生探索未知、追求真理、勇攀科学高峰的责任感和使命感；激发学生科技报国的家国情怀和使命担当。

2．掌握本学科内坚实宽广的基础理论、系统深入的专业知识和熟练的实践技能；掌握学科发展动向及其前沿领域状况；能够利用本学科和相关学科的理论和实验技术独立完成能代表学科前沿水平或具有创新价值的课题；具有在本学科领域内独立从事科研和教学以及为经济建设服务的能力，并具有自我提高和创新的能力。

3．博士学位论文应具有重要的学术价值和一定的社会意义，必须在本学科领域中的某一研究方向做出具有创新性的成果。

4．熟练掌握一门外国语，能熟练阅读外文版专业书籍、查阅外文版文献、用外文撰写论文摘要、具备国际学术交流的基本能力。

1．食品营养与代谢性疾病

2．食品营养与退行性神经疾病

3．食品营养与肿瘤发生机制

博士研究生的学制为4年，在校学习时间最少为3年，最长不超过6年。

1．博士研究生课程设公共课、学位课、选修课和必修环节。公共课7学分，学位课4学分，必修环节4学分。

2．读书报告：博士研究生在导师的指导下，围绕学位论文研究工作，通过阅读一定数量的与专业和研究方向相关的文献、信息、资料，面向系（所）作学术报告4次（含开题报告），计2学分。成绩由导师指导小组集体打分。

3.开题报告和中期考核设为博士生的必修环节，计1学分。成绩由导师指导小组集体打分。

4.以同等学力录取的博士研究生应补修3门硕士研究生学位课程(不计学分)，跨学科入学的博士生补修课程及学分要求由导师确定。

参见《江南大学研究生手册》之“江南大学博士研究生培养方案”。

课程、教学实践和学术论文等环节考核分为考试、考查和答辩等形式，中期考核一般在第五学期进行。具体参见《江南大学研究生手册》之“江南大学博士研究生培养方案”。

1、参见《江南大学研究生手册》之“江南大学博士研究生培养方案”、“江南大学研究生学术道德规范管理条例”、“江南大学关于学位论文学术不端行为检测结果的处理办法”、“江南大学研究生学位论文要求及格式规定”、“江南大学博士、硕士学位论文盲审实施细则”、“江南大学博士硕士学位论文抽检结果处理办法”。

2、参见学位评定分委员会制定的相关条例。

1、参见《江南大学研究生手册》之“江南大学博士学位授予工作细则”；

2、参见学位评定分委员会制定的具体条例。